Rendang Daging

Bahan-bahan :

1 kg daging lembu / kambing. - dipotong kecil dan direbus.
5g bunga lawang
5g bunga cengkih
1 batang kulit kayu manis
2 cm halia
2 cm lengkuas
2 ulas bawang putih ( dikisar )
2 sudu makan rempah kari
1 sudu makan serbuk cili
500 ml santan
500g kelapa parut ( dikisar halus )

Garam secukup rasa...

Cara memasaknya :
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, halia, lengkuas bersama bunga lawang, bunga cengkih dan juga kulit kayu manis hingga naik baunya..
2. Masukkan semua bahan lain termasuk santan dan kelapa kisar dan juga daging.
3. Biarkan mendidih dan masak hingga kuah menjadi kering.
4. Perasakan dengan garam secukupnya.
5. Apabila timbul minyaknya, angkat dan hidangkan.

Saiz Hidangan Untuk 6 Orang.. Selamat mencuba..!!!

Tom Yam Khazanah Laut

Bahan-bahan:

(A)

300g Ikan Siakap.

1/2 Ekor Ketam

10 Ekor Lala

5 Ekor Udang Harimau

1 Ekor Udang Galah

500ml Air

(B) bahan yang perlu diketuk

5 Biji cili Padi

Bahan Yang Perlu Dihiris

1 Biji Bawang Merah

2 cm Halia

50g Lengkuas

3/4 Biji Bawang Besar

1 Biji Tomato

1 Batang Serai - Dititik

(C)

1 Sudu makan Sos Tom Yam

Garam Dan Gula Secukup Rasa.

2 Biji Limau Nipis. - Ambil Jusnya.

Cara Memasak

1. Masukkan air kedalam periuk bersama dengan bahan (A). Masak sehingga mendidih.

2. Kemudian masukkan bahan (B). Dan biarkan seketika selama 3 minit.

3.Masukkan pula bahan (C) dan tunggu sehingga mendidih sekali lagi.

4. Sedia untuk Dinikmati.

Mmmm... Hidangan yang lazat jika dimakan panas-panas...

Ayam Goreng Berempah

Bahan-bahan :

1 Ekor Ayam/ dipotong 8

( Bahan-bahan yang perlu dikisar )

3 Biji bawang besar

1 Labu bawang putih

300g Halia

300g Lengkuas

5 Batang serai

100g Buah keras

Garam yang secukup rasa...

( Cara memasaknya )

- Perap ayam bersama dgn bahan kisar selama 2 jam.

- Goreng hingga garing dan sedia untuk dinikmati.

Saiz hidangan untuk 8 orang. Jenis acara : hidangan tghari dan malam.